Animation et responsable scientifique: Dr Dominique Adèle CASSUTO

Novembre 2025 : Le programme est en cours de validation

Mars 2026 : Le programme est en cours de validation

Vendredi 10 mars 2023:

• 9h00 / 9h00 :
  Introduction & mot de Bienvenue
  Dr Dominique Adèle Cassuto

9 h 10 / 10h30 : Session sur l’alimentation des jeunes seniors

• 9h10 / 9h30 :
  Pratiques alimentaires quotidiennes des nouveaux retraités selon les groupes socio professionnels»
  Amandine Rochedy, Sociologue, Université Toulouse – Jean Jaurès
• 9h30 / 9h50 :
  Le passage à la retraite le point de vue du psychologue
  Roseline Lévy Basse, Psychologue Psychanalyste Paris
• 9h50 / 10h10 :
  L’activité physique chez les jeunes seniors.
  Pierre Elie Sautel, coach spécialisé Paris
• 10h10 / 10h30 :
  Table ronde des intervenants avec la participation du Dr Patrick Serog

10h30 / 11h15: Pause

11h 15 / 12h45: Session sur les actualités en Nutrition

• 11h15 / 11h45 :
  Mise au point sur les hypercholestérolémies
  Pr Antonio Gallo, APHP – Paris
• 11h45/ 12h15 :
  Alifert : nutrifertilité et intérêt de l’intelligence artificielle
  Dr Guillaume Bachelot, APHP Paris
• 12h15 / 12h45:
  Nutrition et produits de la mer en Alaska
  Christian Béchon, Dietecom

12h45 / 14h30 : Pause Déjeuner

14h 30 / 15h30: Session : sur les aliments du futur 

• 14h30 / 15h00 :
  Les protéines du futur
  Céline Laisney, Alimavenir
• 15h00 / 15h30 :
  Les nouveaux substituts de viande
  Anne Claire Durand, Happyvore

15h30 / 16h30: Session sur l’obésité

• 15h30 / 16h00:
  La conduite hyperphagique en milieu pédiatrique : est-ce un TCA ?
  Pr Chantal Stheneur, Fondation Santé des Etudiants de France
• 16h00 / 16h30 :
  Les nouvelles recommandations HAS et les nouveaux traitements médicamenteux dans la prise charge des sujets obèses
  Pr Judith Aron Wisnewsky, APHP- Paris

16h30: Conclusion de la journée et Fin des Journées de Nutrition pratique 2023

Lundi 9 mars 2020 :

9 h 00 / 11h 00: Session de Nutrition Pratique : Gérer la suite d’une chirurgie bariatrique

• 9h00 / 9h40 :
  Complications nutritionnelles de la chirurgie de l’obésité
  Sébastien Czernichow, Hôpital HEGP- Paris
• 9h40 / 10h20 :
  Les complications chirurgicales
  Adriana Torcivia, Hôpital Pitié-Salpêtrière- Paris
• 10h20 / 11h00 :
  Conséquences psychologiques de la chirurgie bariatrique chez des adolescents français.
  Natalie Rigal, Isabel Urdapilleta, Cyrille Bouvet & Leslie Oderda représentées par Natalie Rigal, Université de Paris X Nanterre

11h00 / 11h30: Pause

11h 30 / 12h50: Session sur la santé connectée :des nouveaux outils en Nutrition

• 11h30 / 12h10 :
  La santé connectée
  Boris Hansel, Hôpital Bichat – Paris
• 12h10 / 12h50 :
  Objets connectés: quelle place dans le conseil d’activité physique?
  Alice Bellicha, Hôpital Pitié-Salpêtrière- Paris
• 12h50 / 13h00:
  Innovations technologiques en nutrition

13h00 / 14h30: Pause Déjeuner

14h 30 / 16h00: Session sur l’obésité

• 14h30 / 15h00 :
  Quelles pistes de recherche pour l’obésité en 2020
  Jean Michel Oppert, Hôpital Pitié-Salpêtrière- Paris
• 15h00 / 15h30 :
  Abord psycho-dynamique de l’obésité et des TCA : Un questionnaire
  Bernard Waysfeld, Psychiatre et nutritionniste – Paris
• 15h30 / 16h00 :
  Obésité et troubles de l’intéroception
  Eric Bertin, Hôpital Robert Debré -Reims

16h00 / 16h30: Pause/ Café Thématique LUXIA: Microbiote & Régime alimentaire
              Professeure Cervino Alessandra – Fondatrice de Luxia Scientific

16h30 / 17h50: Session : Le microbiote intestinal  et alimentation : Où en est on en 2020 ?

17h50 / 18h00:
Conclusion de la journée

16h30 / 17h10 :
Un exemple pratique d’application de la science du microbiote à l’alimentation : De la conception à l’essai clinique
Julie-Anne Nazare,- CRNH Lyon 1

17h10 / 17h50 :
Science du microbiote et nutrition préventive en 2020
Joel Doré, INRA- Paris

Jeudi 6 Juin 2019:

• 9h00 / 9h30 :
  Le Programme National Nutrition Santé 2019-2023 : objectifs, stratégies
  et principales actions
  Docteur Michel CHAULIAC
• 9h30 / 10h00 :
  Gérer la santé des personnes obèses en Europe – Changement
  de comportement, routines et motivation en contexte.
  Professeur Katharina Janus
• 10h00 / 10h30 : Silhouette et réseaux sociaux
  Docteur Dominique CASSUTO
• 10h30 / 10h40 : Innovations technologiques en nutrition
• 10h40 / 11h00 : Pause
• 11h00 / 11h30 :
  La diversification alimentaire, précoce, ou moins précoce?
  Professeur Christophe DUPONT
• 11h30 / 12h00 :
  Les applications nutritionnelles : un bien pour le patient ?
  • Evaluation des différents systèmes
  Docteur Jean-Michel Lecerf
• 12h00 / 13h00 :
  Embarquer les patients dans la « Healthynomie », la tendance saine et gourmande des céréales.
  (conférence parrainée par Passion Céréales)
  > En pratique : comment répondre aux questions des patients en lien
  avec les céréales ?
  > Manger des céréales, à quoi ça sert ? La place et les bienfaits des
  céréales dans l’équilibre alimentaire
  > Céréales d’ici ou d’ailleurs : la diversité et le plaisir dans l’assiette
  Docteur Arnaud COCAUL
• 13h00 / 14h30 : Pause déjeuner
• 14h30 / 15h10 :
  Traitement du diabète chez le sujet obèse.
  Docteur Claire CARETTE
• 15h10 / 15h50 :
  Doit-on encore traiter l’hypercholestérolémie en prévention primaire?
  Professeur Eric Bruckert
• 15h50 / 16h00 : Innovations technologiques en nutrition
• 16h 00 / 16h30 : Pause
• 16h30 / 17h15 :
  Végétariens, vegan ou flexitarien ? Ce qui est bon pour la santé.
  Docteur Edouard PELISSIER

Vendredi 7 Juin 2019:

9h00 / 9h40 :
Les enjeux sociaux et les tendances de notre alimentation? : Les tendances générationnelles
Pascale HEBEL

9h40 / 10h20 :
Obésité : les nouvelles pistes de traitements.
Docteur Charles BARSAMIAN

10h20 / 10h30 : Innovations technologiques en nutrition

10h30 / 11h00 : Pause

11h00 / 11h40 :
Oméga 3 et risques cardio-vasculaires : réalités en 2019
Professeur Jacques DELARUE

11h40 / 12h20 :
«La nutrition du bon sens». Les super aliments du passé aux effets récemment démontrés.
Professeur Michel Lejoyeux

12h20 / 12h30 : Innovations technologiques en nutrition

12h30 / 14h00 : Pause déjeuner

14h00 / 14h40 :
Relations familiales et comportement alimentaire
Roselyne LEVY BASSE

14h40 / 15h10 :
Surpoids et obésité infantile et adulte au Brésil : le poids des régimes – Etat des lieux, nutrigénomique et comportement alimentaire
Sophie Deram

15h10 / 15h50 :
Nouvelles recommandations sur l’alimentation, l’activité physique et la sédentarité pour les adultes
Corinne DELAMAIRE – Laurence Noirot

15h50 / 16h20 : Pause

• 16h20 / 17h00 :
  La phytonutrition comme outil de soins de support en oncologie
  Philippe POUILLART

Jeudi 23 mars 2017 :

• 9h à 9h35
  Les grandes évolutions des comportements alimentaires depuis 30 ans.
  Mme Pascale HEBEL, Directrice du Pôle Consommation et Entreprise du CREDOC
• 9h35 à 10h10 :
  30 années de diabétologie : changement et perspectives.
  Pr Serge HALIMI, ancien Chef de service Endocrinologie Diabétologie Nutrition
  CHU de Grenoble, membre de l’ALFEDIAM
• 10h10 à 10h40 : PAUSE
• 10h30 à 11h15 : Salle des Professeurs (sur inscription sur le site)
  Les amandes, un encas idéal, recherches scientifiques à l’appui !
  Karen Lapsey, Directrice Scientifique de la Collective des Amandes de Californie, Laurence Plumey, Médecin Nutritionniste
  Cet atelier pratique est parrainé par : La Collective des Amandes de Californie
• 10h40 à 11h15
  Faut-il encore recommander les Phytostérols en 2017 ?
  Docteur Jean-Michel Lecerf, Chef du Service de Nutrition de l’Institut Pasteur de
  Lille et Praticien au Centre Hospitalier Régional Universitaire de Lille, Service de
  Médecine Interne
• 11h15 à 12h00
  Les aliments des quatre saisons et la bonne humeur !
  Professeur Michel LEJOYEUX, Chef du service de psychiatrie et d’addictologie à
  l’hôpital Bichat à Paris, professeur à l’Université Denis-Diderot.
• 14h00 à 15h10
  Point nutritionnel sur les acides gras saturés
  Professeur Philippe Legrand, Directeur Laboratoire de Nutrition humaine
  Agrocampus-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Rennes.
  L’huile de palme durable : une réalité possible ?
  Dr. Cécile Bessou, correspondante adjointe de la filière palmier à huile,
  Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le
  Développement (CIRAD), Montpellier.
• 15h10 à 15h50 :
  Les transformations dans l’alimentation contemporaine depuis 30 ans
  Jean-Pierre POULAIN, sociologue de l’alimentation, professeur de sociologie
  à l’Université Toulouse Jean Jaurès, directeur de l’ISTHIA (Institut Supérieur
  du Tourisme, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation) et l’Université de Toulouse 2.
• 15h50 à 16h20 : PAUSE
• 16h20 à 17h00
  Eaux et maladies Rénales
  Pr. Gérard FRIEDLANDER, Professeur de Physiologie, Université Paris Descartes,
  Chef du Service d’Explorations Fonctionnelles de l’Hôpital Européen Georges
  Pompidou, Doyen, Faculté de Médecine, Université Paris Descartes
• 17h00 à 17h40 :
  L’incidence de l’odorat sur les comportements alimentaires
  Edgar Soria-Gomez, Neurocentre Magendie, INSERM, Bordeaux.

Vendredi 24 mars 2017 :

9h00 à 9h40
Troubles du comportement alimentaire et Maternité : Enjeux et perspectives
Professeur Maurice CORCOS, Chef du Département de Psychiatrie de
l’Adolescent et du Jeune Adulte

9h40 à 10h20
Epidémiologie de la chirurgie bariatrique et perspectives
Pr Sébastien Czernichow, Service de Nutrition. Hôpital européen Georges
Pompidou, Paris Université Paris Descartes

10h20 à 10h50 : PAUSE

10h50 à 11h30
Les conditions de la chirurgie bariatrique dans le cadre de l’obésité
des adolescents
Dr Gianpaolo De Filippo, Chef de service, Service de Médecine des Adolescents
Unité Diabète-Hypertension-Nutrition de l’Adolescent, Pédiatre Référent du CSO
Sud Ile-de-France (AP-HP), Hôpitaux Universitaires Paris Sud (AP-HP), CHU de
Bicêtre

11h30 à 12h10 :
Apport de l’hypnose dans le domaine du comportement alimentaire.
Dr Gérard OSTERMANN, Professeur de Thérapeutique, Médecine Interne –
Psychothérapeute, Praticien EMDR Europe

12h10 à 14h00 : PAUSE

14h00 à 14h40
Nouveaux codes de la diversification alimentaire
Pr Christophe DUPONT, pédiatre, chef du service d’explorations digestives et
d’allergies alimentaires à l’hôpital Necker.

14h40 à 15h50 :
Obésité sévère et morbide: 20 ans d’épidémiologie et de prise en charge
thérapeutique – Quels facteurs de succès ?
Dr POURCHER, chirurgien spécialisé dans l’obésité, responsable du centre de prise
en charge de la Maladie obésité à l’Institut Mutualiste Montsouris (Paris 14) et
Président de la Ligue contre l’obésité sur la région Ile de France
Mme LE GALLO, nutritionniste/diététicienne, spécialiste dans la prise en charge de
l’obésité : préparation, et suivi post-op à l’Institut Mutualiste Montsouris (Paris 14)

15h50 à 16h20 : PAUSE

16h20 à 17h00
Faut-il encore consommer de la viande en 2017 ?
Didier RÉMOND, Directeur de Recherches, Unité de Nutrition Humaine, INRA